Provincia di Bari: Corso di Formazione per Commis di Cucina

Sapete cucinare ma le ricette della nonna non vi bastano più? Avete pensato di seguire un corso vero e proprio, uno di quelli professionali? Il Ce.S.Co.T. Puglia ha organizzato a Bari un corso di formazione professionale Commis di Cucina gratuito, rivolto a 18 donne in situazione di disagio residenti nella Provincia di Bari.

Il Centro di Formazione Professionale della Confesercenti Regionale Puglia ha organizzato questo corso che avrà la durata complessiva di 600 ore, di cui 500 ore di attività in aula e in laboratorio e 100 di accompagnamento alla vita attiva. Il corso di formazione professionale è completamente gratuito, ma per ogni ora di corso, le partecipanti riceveranno un’indennità di frequenza pari a 1,50 euro l’ora a cui si aggiungono, per i non domiciliati nel Comune di Bari, i rimborsi spese per il viaggio. Al termine del corso le candidate riceveranno l’Attestato di qualifica “Commis di Cucina”, l’Attestato in materia di Sicurezza Alimentare conforme alla L.R. 22/07, l’Attestato ECDL Core Start e l’Attestato Europass.

 

Durante il corso saranno trattati i seguenti argomenti:

  • Brigata di cucina e strumentazioni professionali;
  • Chimica degli alimenti;
  • Principi nutrizionali;
  • Intolleranze ed allergie alimentari;
  • La mise en place del posto di lavoro;
  • Tecniche di preparazione e cottura dei cibi;
  • Tecniche di conservazione dei cibi e degli alimenti;
  • La contaminazione degli alimenti e le malattie trasmesse dagli alimenti;
  • Prodotti tipici locali

 

Per partecipare al corso, è necessario inviare la domanda d’iscrizione entro e non oltre il 23 Marzo 2012. Per maggiori informazioni, consultare la scheda del corso sul sito di corsiturismo.it.

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